Cette fromagerie, c’est le pari un peu fou et totalement inspiré de Mathilde et Antoine, jeunes mariés fraîchement installés dans le Sud. Leur voyage de noces ? Un road trip sur la route des producteurs artisanaux. Leur credo ? L’amour du fromage bien fait, du lait cru, de l’affinage patient, et du terroir respecté. Ces deux hédonistes ont imaginé une fromagerie comme autrefois : les œufs fermiers et le fromage blanc à la louche cohabitent avec une sélection d’AOP incontournables. On retrouve aussi des pépites singulières, comme le Funky Monky affiné à la bière ou encore le Shropshire, un bleu anglais au caractère bien trempé. Et puis il y a des créations maison, dont un brie façon mendiant garni d’abricots secs, de pistache et de noix. À l’heure du déjeuner, les sandwiches ultra gourmets font des heureux ; et pour les grandes tablées et autres pique-niques improvisés, les plateaux sur mesure signés Sacre Bleu promettent des moments fondants. VG

SACRE BLEU, 20 rue Jacques de la Roque, Aix-en-Provence
fromageriesacrebleu.com