L’apéro, c’est un peu comme une religion à Marseille, n’est-ce pas ? Et rien de mieux que de partager cette messe autour de recettes du Sud revisitées avec une touche de gastronomie ! C’est le pari relevé par Guillaume Sourrieu, ancien chef étoilé de L’Épuisette, et son ami d’enfance Jean-Marc Timon-David. Avec eux, l’apéro prend une tout autre dimension… Place à un apéritif chic, original et gourmand. On ouvre une Sardinade des Fadas, on craque pour les biscuits salés au parmesan et à la coriandre et on se fend d’un gros coup de cœur pour la fameuse rouille du chef. Et parce qu’à Marseille on ne plaisante pas avec la soupe de poisson, on repart aussi avec son velouté et ses croûtons. Sans oublier les bières et le mélange À l’Arrache, entre cacahuètes, noix de cajou, amandes grillées et piment d’Espelette. Entre nous, c’est le genre de trouvailles qui devraient faire l’unanimité chez les copains ! LP

Timon & Sourrieu, 218 rue d’Endoume, Marseille 7^e
Fermé dimanche & lundi
06 18 19 91 91
www.timonetsourrieu.fr – Instagram : @timonetsourrieu