Au septième étage des anciennes Galeries Lafayette, Ciel confie ses fourneaux au chef Philippe Coulot, avec une ambition renouvelée : donner à sa table italienne un supplément de caractère, entre produits de saison toujours, assiettes inspirées par la Méditerranée, et la Bonne Mère en toile de fond. Le chef a fait ses armes auprès de Jérôme Banctel, chef trois étoiles. De quoi donner le ton d’une cuisine plus ambitieuse, sans perdre l’esprit solaire et décontracté qui fait le charme de cette adresse. Les saveurs méditerranéennes se jouent des classiques avec quelques détours amusants : crudo de sériole à l’ail noir et aux pickles, tacos de ribs Angus, crabe bleu de Méditerranée et avocat…  Le risotto aux gambas figure en tête, tandis que le velouté de butternut et son œuf parfait s’invitent à la carte pour une parenthèse automnale réconfortante. Et puisqu’on est à Marseille, inutile de faire semblant de ne pas avoir repéré la pizza moitié-moitié, cela va de soi. Pour finir, l’affogato s’impose presque comme une évidence. Portée par The Babel Community, pionnier du coliving et du coworking, l’adresse accueille également les événements privés et professionnels. Une belle option pour réunir ses équipes ou célébrer une occasion particulière avec Marseille toujours en toile de fond. VG

17 Rue Haxo, Marseille 1^er
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