Connu pour son charmant snack Monsieur Charles, Hugo Fusco se lance dans une nouvelle aventure avec Barro. Situé à la Préf’, Barro mise sur une carte courte aux accents italiens. Un héritage assumé puisque le chef, Jean-Philippe Balland a fait ses armes chez Otto, dans le 8e. En terrasse, on se délecte d’une salade de tomates anciennes avec une mozzarella délicatement brûlée au chalumeau, ou d’une fraîche association de pastèque, concombre et feta panée au sésame. Qu’on se le dise, c’est de la fraîcheur garantie ! Les végétariens pourront plonger leur fourchette dans de surprenantes lasagnes rafraîchies de légumes. Après le dej, l’ambiance évolue et laisse place aux tapas à partager. Ici, Hugo cultive le goût de l’été, entre déjeuner en terrasse et apéritivo festif autour d’une carafe de sangria ou de spritz. Un très bon esprit ! LP

BARRO, 28 boulevard Paul Peytral, Marseille 6e
06 50 13 58 48 – Instagram : @barro_marseille

© Photos : Bureau Apo