Au Lavandou, les Roches s’offrent une seconde jeunesse sous l’impulsion de l’architecte marseillais Jean-Baptiste Pietri. Pierre brute, terrazzo, bois, béton brut et lignes épurées… Son architecture épouse les reliefs de la côte avec une telle évidence qu’on croirait l’hôtel sculpté dans la roche. Intimiste, il abrite seulement 40 chambres et suites toutes ouvertes sur la mer… le rêve absolu ! Mention spéciale pour les chambres de catégorie luxe, qui offrent l’impression unique de flotter au-dessus de l’eau, avec un panorama époustouflant sur la baie d’Aiguebelle et les îles d’Or. Mais le véritable luxe se trouve ailleurs, monter sur un paddle mis à disposition par l’hôtel, longer les rochers et plonger dans les eaux cristallines de la baie. Petit conseil, en partant sur la droite de l’établissement, vous aurez même pied. Fabuleux ! Après cette parenthèse iodée, place à la gourmandise entre L’Oursin, le restaurant étoilé au Guide Michelin, La Langouste sur le Toit, où le crustacé est roi, et le Bar des Roches. Dans ce dernier, les tempuras de gambas valent, à elles seules, le détour. Une adresse où l’on vient ralentir, respirer, savourer… et ne faire qu’un avec la Grande Bleue. Le plus, un service impeccable, qui participe pleinement à la magie des lieux. LP

Les Roches *****, 1 Avenue des 3 dauphins, Le Lavandou
www.hotellesroches.com
Instagram : @hotel.lesroches

Photos : © Nicolas Anetson