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La Ciergerie, le restaurant fine flamme

On brûle pour ce jeune restaurant de la rue de Lodi, tout juste situé en face de l’église Notre-Dame-du-Mont, pour sa carte impeccablement pensée et pour sa cuisine aux saveurs bien prononcées.  

Depuis la mi-juillet, Emma et Vincent Dijan ont ravivé la flamme de l’ancienne ciergerie de la famille Tavan, bien connue des Marseillais depuis les années 70… 1870 ! Après avoir fait l’acquisition du local, le frère et la sœur Dijan se sont lancés dans des travaux de rénovation et ont découvert avec stupéfaction, sur les murs de l’établissement, des traces de cire récalcitrantes. Comme une évidence, ils décident d’appeler leur restaurant La Ciergerie ! 

Avec l’aide d’un chef recruté pour l’occasion, ils mettent au point des créations signature qui valent sincèrement le détour. Attablé dans un décor minimaliste au goût sûr, on déguste au choix trois entrées et quatre plats, comme le velouté de champignons et sa tuile de pain d’épices, le cabillaud à la soupe de coco et encre de seiche, ou encore de surprenantes cannelloni de blette au tofu. Les desserts, à tomber, comme ce délicieux millefeuille au chocolat intense, changeront tous les mois à l’instar de la partie salée, toujours à la pointe de l’originalité.  

L’objectif est simple : cuisinier presque exclusivement des produits de saison, locaux pour la grande majorité. D’ici peu, la fratrie agrandira sa cantine dans la pièce du fond, où vous trouverez aussi, devinez quoi ? Des bougies, des bougeoirs, créées par une céramiste marseillaise, et quelques cierges qui seront à la vente !  

Bon à savoir également, Emma et Vincent proposent la privatisation de leur établissement pour vos événements. Au programme, un buffet salé et des pâtisseries gourmandes. On a décidément de grands espoirs pour ce quartier de La Plaine, en pleine mutation, qui nous promet un avenir de fêtes et de food plutôt glorieux. CG 

La Ciergerie 
8 rue de Lodi, Marseille 6e 
04 65 85 93 06
Instagram @restaurant_la_ciergerie