Les habitués du restaurant Cédrat risquent d’être surpris. À la même adresse, rue Breteuil, Éric Maillet et Maelyss Vultaggio tournent une nouvelle page avec Koshō, un concept entièrement repensé, inspiré de leur passion pour les cuisines d’Asie.

Le nom fait référence au yuzukoshō, ce condiment japonais mêlant yuzu et piment, véritable signature de l’esprit du lieu. Le midi, du mardi au vendredi, Koshō propose une offre de street food haut de gamme, influencée par le Japon, la Thaïlande, le Vietnam ou encore l’Indonésie. Sandwichs créatifs (coquin ce Banh Mi poulet frit), plats du jour, pâtisseries (encore plus coquin, ce banana bread caramel beurre salé) et boissons maison composent une carte qui évolue chaque semaine. À déguster sur place, au sein du patio ombragé bien agréable par ces températures, ou à emporter !

Les vendredis et samedis soir, changement d’ambiance : Koshō se transforme en izakaya méditerranéen (l’équivalent d’un bar à tapas japonais). Les poissons issus de la pêche marseillaise sont sublimés grâce aux techniques nippones de maturation, de découpe et de cuisson. Au menu ? Une dizaine d’assiettes à partager, comme des poissons crus, des grillades au barbecue japonais, du karaage et une belle sélection de sakés, de vins nat’ et de cocktails. Une adresse accueillante pour les amateurs de cuisine du monde ! CGR

Koshō 81 rue Breteuil, Marseille 6^e
04 91 42 94 41 – Instagram : @kosho.marseille

© Photos : Bureau Apo