Après avoir fait ses armes dans les cuisines de la Cantinetta et de l’épicerie L’Idéal, Julia Toche a décidé d’embarquer avec elle, dans le monde fabuleux de la gastronomie, sa sœur Louise. Elles font d’abord une résidence remarquée au Café de l’Abbaye, avant de prendre possession de la très prisée table d’hôtes Camas Sutra. Les éloges fusent et Cantoche, leur restaurant, ouvre en avril dernier. Ici, on est saisi par la luminosité de l’immense réfectoire et par le sublime comptoir réalisé avec des bejmats colorés. Cantoche a du goût aussi bien dans la déco que dans l’assiette. Au menu, une carte du jour évolutive aux saveurs méditerranéennes. On raffole de la cuisine généreuse, fraîche et originale de Julia. D’ailleurs, confidence pour confidence, nous n’avons fait qu’une bouchée de nos calamarata aux moules, ’nduja et fenouil… Ça n’a jamais été aussi chouette que de manger à la « cantoche » ! LP

CANTOCHE 13 rue Haxo, Marseille 1er
04 91 70 24 99 – www.cantochemarseille.com