Sur les hauteurs du village de Bonnieux, l’hôtel et Spa Capelongue, du groupe Beaumier, incarne le « slowlife » par excellence. Ici, tout n’est que luxe, calme et… nature. Après plusieurs mois de rénovation, l’hôtel propose désormais 57 chambres et suites, ainsi que deux piscines, dont un magnifique et long couloir de nage offrant un panorama somptueux au coucher de soleil. Pour dîner, rendez-vous à la Bergerie, où le chef Mathieu Guivarch nous enchante avec sa cuisine au feu de bois. Observer les aliments cuire dans la cheminée centrale du restaurant, tels que le gigot d’agneau de Sisteron, est en soi un spectacle. Les desserts, présentés sous la forme d’un buffet à volonté, raviront les plus gourmands. Au petit déjeuner, la terrasse de la Bergerie offre une vue époustouflante sur Bonnieux, un point de vue idéal pour admirer les couleurs de l’aube. Petit conseil, pour parfaire ce séjour au paradis, n’oubliez pas de réserver votre soin au Spa qui utilise les produits français de dermo-cosmétiques Biologique Recherche. LP

www.beaumier.com

© Photos : Benoit Linero