Le temps d’un déjeuner, on laisse tomber les couverts pour redécouvrir le plaisir de manger… avec les mains ! Le lundi 16 novembre 2026, le Palais du Pharo accueillera une édition Prestige du Sans Fourchette®, un événement aussi gourmand qu’engagé, avec une vue imprenable sur le Vieux-Port. 

Le concept ? Des plats gastronomiques imaginés sous forme de petites bouchées à déguster avec les doigts. Une autre façon de savourer la cuisine, pensée notamment pour les personnes atteintes de maladies comme Alzheimer, ou en situation de handicap. Ce format leur permet de retrouver davantage de plaisir et d’autonomie à table. Mais l’expérience est bel et bien ouverte à tous ! Ce moment s’adresse autant aux plus jeunes (souvent adeptes de finger food !) qu’aux plus âgés. 

Pour cette édition marseillaise, les chefs de l’association des Disciples d’Escoffier signeront un déjeuner gastronomique, avec la participation d’écoles hôtelières.   La journée débutera à 11h par une conférence autour de la prévention de la dénutrition et du bien-vieillir, avec trois experts du secteur. Un sujet essentiel, puisque la dénutrition touche encore 2 millions de personnes en France. 

Née à Marseille en 2011, l’association Mémoire & Santé fête cette année les 15 ans de ce concept, déjà décliné lors de plus de 100 événements partout en France… CGR 

Palais du Pharo Lundi 16 novembre 2026, dès 11h 
50 € (30 € pour les associations et leurs bénéficiaires), conférence et déjeuner gastronomique avec boissons inclus.  
Réservation obligatoire sur lesansfourchette.com