«Toutes les grandes personnes ont d’abord été des enfants. (Mais peu d’entre elles s’en souviennent.) » Ronan Kernen semble avoir fait son adage de cette citation extraite du célèbre roman de Saint-Exupéry. Sa nouvelle adresse, Le Petit Prince, est une résurgence des souvenirs heureux de son enfance, dont il a gardé l’âme. Chaque détail, du décor onirique des différents espaces jusqu’au choix des assiettes, est pensé comme une possibilité, une invitation à un voyage imaginaire. Il propose des saveurs et des goûts du monde entier qu’il dissémine dans des assiettes à partager : vitello tonnato, ceviche de daurade, yakitori de volaille, encornets à la carbonara ou encore pita d’agneau confit. Des plats « nomades » revisités par le chef le midi en semaine, auxquels s’ajoutent un large choix de tapas élaborés les midis et soirs. Une cuisine raffinée, technique, audacieuse et généreuse, à l’image de sa personne. EV

LE PETIT PRINCE
2 rue Gaston de Saporta, Aix-en-Provence
04 42 21 55 23
lepetitprince-by-ronankernen.com