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03 Jul, Sunday
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Le Garde Manger by two sisters

Pauline et Josépha Puron, deux jumelles aixoises de 28 ans, viennent de concrétiser leur rêve : entreprendre ensemble en ouvrant un lieu convivial. Elles ne pouvaient pas mieux trouver en ré-ouvrant l’adresse de l’ancien Bistrot aixois, fermé depuis des années. 300 m2 de locaux et une hauteur vertigineuse sous plafond. L’ambiance des cafés de Brooklyn avec au premier étage, un grand salon cosy habillé de canapés, tables basses et larges fauteuils pour prendre son chocolat chaud. La salle peut aussi être louée pour des réunions ou séminaires décontractés. Dès 7h30, Le Garde Manger propose des petits-déjeuners avec gâteaux et viennoiseries chaudes. Josépha est diplômée de pâtisserie de l’école Ferrandi. Elle mitonne aussi plats chauds et salades du jour dans les cuisines situées deux étages au dessus. Le passe-plat assure un ballet incessant. Les fruits et légumes viennent du Potager de  Ventabren et les sœurs proposent en exclu les thés parfaits  de la Compagnie Coloniale. Un lieu original et gourmand.

Le Garde Manger _35-37 cours Sextius, Aix-en-Provence
sur facebook : le garde manger

Texte _Manon Vinci