Dans le mini restaurant aux murs ensoleillés et aux chaises en Formica coloré, on est instantanément transporté en Amérique du Sud ! Léa et Eduardo se sont rencontrés en Colombie, à Medellín, la ville d’origine de ce dernier. Puis direction Buenos Aires, avant de poser leurs bagages à Aix-en-Provence, où la famille de Léa est installée. Donc, à Las Casas Empanadas, les recettes viennent d’un peu partout en Amérique latine, et tout est exclusivement fait maison ! Les empanadas sont de style argentin (car faites au four) mais la farce au poulet, par exemple, est typiquement colombienne. D’autres recettes colombiennes, péruviennes, boliviennes… viennent agrémenter la carte. Et avec les beaux jours, place aux ceviches traditionnels. Enfin, un petit rayon d’épicerie permet de se procurer des produits importés, comme des sauces piquantes mexicaines ou du sucre de canne pour fabriquer soi-même son « agua de panela » ! MP

LAS CASAS EMPANADAS
29 rue Boulegon, Aix-en-Provence
www.lascasasempanadas.fr