Honoré insuffle une touche de modernité à Saint-Rémy-de-Provence. L’énergie vibrante de Thomas, Jean-Vincent, Emeline et Jaco, jeunes associés, s’exprime à travers une formule brunch irrésistible et des cocktails mémorables. Dès 9h chaque matin, on se réjouit d’un petit déjeuner copieux, mettant en vedette un toast à l’avocat et à la feta, ainsi que des tartines de beurre et de confiture préparées avec le fameux pain au levain de Terre et Blé. On peut même choisir entre des œufs bios brouillés ou des œufs au plat. À la carte, on ne manque surtout pas de goûter les frites fraîches à la truffe et au parmesan. Autre best-seller, la salade Cobb, une symphonie harmonieuse de saveurs, mariant la fraîcheur de la salade romaine aux aiguillettes de poulet croustillantes, au bacon, à l’œuf poché et au roquefort. Et si dimanche prochain nous allions bruncher à Saint-Rémy ? LP

Photo de Gauche et de Droite : © Valentin Lecron

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Photo en Une : © Valentin Lecron