Célébrer la cuisine du Sichuan, au cœur du centre-ville d’Aix-en-Provence. C’est un rêve qui se réalise pour Jérémy et son épouse Chunyan, après des mois de réflexion et beaucoup de travaux pour l’ouverture de leur nouveau restaurant Superdragon. Loin des recettes classiques chinoises, les saveurs des plats à la carte sont audacieuses et complexes. Les recettes changeront évidemment en fonction des saisons, mais le piment reste quant à lui un condiment intemporel et s’ajuste, au choix, jusqu’au niveau trois pour les palais les moins timides. Chunyan est la cheffe de cuisine. Elle garde de ses expériences passées dans des établissements étoilés la rigueur et le goût des bons produits naturels. Les Baos à la farine biologique sont élaborés sur place. Moelleux à souhait, il faut absolument les goûter ! Le bouillon vaut lui aussi le détour après des heures de concoction. Sur place ou à emporter, c’est le dépaysement assuré. SN 

Instagram : @Superdragon_restaurant 
Ouvert du mercredi au lundi midi