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Trop chou ! les bijoux de M. Chou

Sucré, salé, en profiterole, chouquette ou gougère… le chou est dans tous ses états chez Monsieur Chou. Et M. Chou – alias Loïc Derbay – sait les mettre en scène dans son joli boudoir poudré et romantique : derrière leur vitrine, ils sont comme de petits bijoux précieux et raffinés, servis ensuite dans leur magnifique écrin blanc et doré de style rétro. Crème de calisson, pistache, mousse de poire, marron, citron meringué, mojito, chocolat, vanille de La Réunion, forêt noire, caramel beurre salé… tous font saliver. Parmi le choix de choux salés, il est aussi difficile de se décider : guacamole-crevette, poivrons-chèvre, chataigne-coppa, brousse-figatelli, crème de saumon fumé… ces bouchées subtiles sont un pur bonheur qui, au départ, n’étaient réservées qu’aux restaurateurs. Depuis quelques semaines, vous pouvez les déguster sur place mais aussi les commander à l’unité ou en pièces montées. Tout nouveau : le pâtissier propose les chocolats chauds de chez Angelina, la grande maison parisienne ainsi que les caramels au beurre salé, pâtes à tartiner cacao et crèmes de marron… de quoi vous réconforter durant l’hiver.
La boutique de Monsieur Chou
50 rue Cardinale, Aix en Provence _06 23 49 49 18
Du mardi au samedi _www.monsieurchou.com