Du 1er au 14 juin, le chef marseillais Samuel Kawakita, fondateur de Kita Kitchen, prend les commandes des cuisines du mythique motel Les Cabanettes ! Rendez-vous à Arles pour une résidence culinaire franco-japonaise dépaysante et raffinée. 

Classé et préservé dans son esthétique seventies d’origine, Les Cabanettes s’impose depuis plusieurs années comme une adresse culte aux portes de la Camargue. Dans ce décor vintage à l’atmosphère cinématographique, le chef Kawakita imagine une carte où la précision japonaise rencontre la générosité méditerranéenne. À l’honneur : salade Goma Ae, inari signature, tempura de sarrasin, chirashi au riz de Camargue et poissons locaux, tataki de bœuf ou encore tofu agedashi. Côté desserts, cheesecake japonais, glaces au sésame noir, yuzu ou matcha et surprenantes gelées de fruits prolongent le voyage gustatif. Pensée pour les voyageurs de l’hôtel comme pour les habitants de la région, cette résidence fera évoluer sa carte au fil des jours. Dîners du lundi au jeudi, services midi et soir les vendredis et samedis, brunch dominical : autant d’occasions de découvrir une cuisine de saison valorisant les produits du Sud et les savoir-faire japonais. 

On profite aussi de bentos à emporter, d’ateliers au bord de la piscine et d’un week-end de clôture festif. Une parenthèse gourmande bienvenue ! CGR 

Les Cabanettes, D572N, Arles 
Service du soir du lundi au jeudi 
Vendredi et samedi : midi et soir 
Dimanche : brunch 
Réservation au 06 11 77 15 32 
Plus d’informations sur www.lescabanettes.com et le compte Instagram @kita_kitchen_