Depuis quelques mois, les boulangeries fleurissent à Marseille. Certaines d’entre elles pétrissent sans relâche et comme personne ! C’est le cas de Pétrin Couchette, le nouveau spot pour les amateurs de bonne mie, qui propose pain au levain naturel, cookies dégoulinants de bonheur mais aussi cafés de spécialité bien dosés. Après La Mercerie, Chardon ou encore Le Livingston, Laura Vidal, Harry Cummins et Julia Mitton ont lancé un coffee shop actif matin, midi et soir, dans leur quartier préféré, Noailles. Le barista, Rob Hazell, ancien de chez Deep Coffee Roasters et de La Fiancée, est tout ce qu’il y a de plus pointu en matière d’or noir. Lorsqu’on vient acheter son pain, on peut même voir le boulanger Basile Milou travailler dans son labo derrière une vitre transparente. Sur la terrasse, entre La Mercerie et Maison Empereur, c’est la pause gourmande idéale. Depuis peu, on y brunche aussi le dimanche ! CG

PÉTRIN COUCHETTE 

7 cours Saint-Louis, Marseille 1er

petrincouchette.com

© Photos : Adrian Bautista