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01 Dec, Thursday
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Parma Pizza, lasagnes et pizze bonnes comme là-bas !

La carte de Parma Pizza n’a plus de secrets pour l’équipe aixoise de ToutMa… De la « Maya » au chèvre/miel jusqu’à la Nutella/coco, en passant par l’« Innommable » (dont la garniture est une liste colossale), on a tout testé. Idem pour les lasagnes : entre les classiques et les forestières notre cœur balance toujours. Jérôme Caulas, propriétaire des lieux, est intarissable sur ses productions et sur sa nonna, qui lui a tout appris. Depuis les photos accrochées au mur, elle veille au grain sur cette bande de trublions qui travaillent à mille à l’heure. Familles et professionnels pressés se croisent à l’heure du déjeuner dans ce resto de poche qui ne désemplit pas. Parma Pizza tient autant de la ruche que de la fournaise, pour le plus grand plaisir des habitués du quartier et des connaisseurs qui se font livrer. On a aussi un petit faible pour certains volumes de la carte des vins, 100 % italienne et plutôt audacieuse. Dernier coup de cœur en date : le Conte di Campiano, un vin de Sicile fougueux mais subtil, qui associe le cépage sicilien incontournable nero d’avola à l’exubérante syrah.
Parma pizza Aix
9 avenue Saint-Jérôme, Aix-en-Provence
04 42 26 69 74
Ouvert 10h30 – 14h, 18h – 22h30
www.parma-pizza-livraison.fr
Photos ©Franck Guerin