Mathilde et Joris, tous deux passionnés par le Japon et ses douceurs, sont revenus d’un voyage des étoiles plein les yeux et ont créé L’Atelier du Mochi, rue Boulegon. Trois ans plus tard, c’est Maison Mooks qui voit le jour, à seulement quelques pas de la première enseigne. Davantage de spécialités japonaises y sont mises à l’honneur. Une fois le pas de la porte de ce salon de thé cosy franchi, vient le moment crucial de faire un choix. Pour ceux qui ne connaissent pas, vous vous devez de tester le dorayaki, un dessert dont les Japonais raffolent. Pour faire simple, il s’agit d’un sandwich de pancake garni de crème de haricot rouge (anko). Un délice. Sinon, optez pour une part de cheesecake japonais, moelleux et léger au possible, ou pour un mookie au matcha, qui combine le croustillant du cookie et le moelleux du mochi. Tout est fait maison, parfois même minute ! VG

MAISON MOOKS
23 rue Paul Bert, Aix-en-Provence
Instagram : @maisonmooks