Le restaurant solidaire de la place Sadi-Carnot connaît depuis un an un franc succès auprès des Marseillais. Le principe ? Proposer aux personnes précaires des repas gastronomiques à 1 €. Porté par l’association La Petite Lili, l’établissement dévoile 5 nouveaux espaces. Tout d’abord, il y a « Les Tables du République », tables intimistes tournées vers la haute gastronomie et dont les menus sont signés Sébastien Richard (ou autres talents régionaux) ; mais aussi, le Taraïette Cocktail Club, à la fois bar à cocktails et comptoir à tapas provençaux. Il faudra descendre quelques marches pour accéder au boulodrome en intérieur qui date du siècle dernier. Entre ses murs, habillés par l’artiste Gaétan Marron, les équipes en voie d’insertion sont formées au service. Last but not least, le République initiera les Phocéens, dès le mois de mai, au concept de restauration dans le noir, pour introduire les non-voyants au monde du travail. Sébastien Richard déclinera cette année son initiative dans plusieurs villes de France et travaillera aux côtés de l’association Festin pour ouvrir une « école de l’alimentation ». CG

LE RÉPUBLIQUE
1 place Sadi-Carnot, Marseille 2e
www.restaurantlerepublique.com