Suite à sa reprise et à sa rénovation, l’hôtel-restaurant Le Bor a rouvert ses portes en avril… avec quelques surprises ! Côté restaurant, clients de l’hôtel et promeneurs sont désormais conviés à profiter de la carte du chef Emilien Boeri du petit-déjeuner au dîner, ainsi que d’une savante sélection de vins, cocktails et mocktails (mention spéciale pour la fraîcheur du « Détox », à base de thé noir, d’agrumes et d’eau pétillante). 

S’ouvrant sur une grande terrasse bâtie à la lisière de la Méditerranée et dotée d’escaliers menant directement dans la mer, le restaurant offre une vue qui nous donne l’impression d’être sur le pont d’un voilier : un spot de premier choix pour les couchers de soleil. Après le repas et la baignade, on trouvera côté chambres le même soin du détail, tant dans la décoration que dans le service (trois-étoiles). À visiter pour un apéro…ou pour une semaine.

Hôtel Le Bor – Restaurant La Terrasse du Bor, 3 Avenue Emile Gérard, Hyères, 04 94 58 02 73, instagram : @leborhyeres.