Au pied du massif du Mercantour, l’Auberge de la Roche nous invite à prendre part à une escapade enchanteresse, dans un cadre où se mêlent authenticité élégante et audace moderne. Rénovée après trois décennies d’abandon, cette magnifique bâtisse en pierre offre une vue panoramique époustouflante sur la vallée environnante. Dotée de deux chambres et trois suites, parmi lesquelles la suite Achillée qui se démarque avec son bain celtique en pierre de taille, l’auberge conserve un caractère intime. À la nuit tombée, on est attendu pour un dîner gastronomique en onze étapes qui célèbre les saveurs végétales et les trésors culinaires de la région. Un moment privilégié orchestré avec brio par les hôtes, Louis-Philippe Riel et Mickaëlle Chabat. L’Auberge de la Roche brille aussi par sa cave à vins, une ode aux vignerons naturels d’exception. Et pour parfaire ce séjour unique, un Spa promet d’ouvrir ses portes en mai prochain… Alors, prêts pour une échappée belle hors du temps ? LP

AUBERGE DE LA ROCHE, La Roche, Valdeblore
www.laubergedelaroche.com
Instagram : @laubergedelaroche

Photos : © Anne Claire Heraud