Bonne nouvelle pour les végétariens : Land&Monkeys a ouvert aux Allées Provençales ! Alors déjà, pourquoi ce nom ? Land est le diminutif du nom du fondateur de l’enseigne, Rodolphe Landemaine, et monkeys fait écho à nos origines de primates… Quant au concept, la boulangerie propose des pains, des viennoiseries… qui ne contiennent aucun produit d’origine animale et qui sont 100 % faits maison pour pouvoir réunir vegan, flexitariens et omnivores autour du plaisir de bien manger, tout en faisant du bien à la planète. Car évidemment, il y a l’aspect 100 % végétal, mais la franchise va plus loin avec le respect de la saisonnalité, le sourcing local, le zéro plastique jetable, le tri et le compostage, l’utilisation de farines biologiques, le soutien à des associations pour le bien-être animal, et des produits les moins carbonés possible. Bref, un impact global positif sur l’environnement, sans faire l’impasse sur la gourmandise ! MP

LAND&MONKEYS, 35 avenue Giuseppe Verdi, Aix-en-Provence
www.land-and-monkeys.com