LA PONCHE, hôtel de légende
Dans le quartier le plus typique, à deux pas du port et loin de l’agitation, on se détend à La Ponche, la quintessence même du « vrai » Saint-Tropez. Cette maison de vacances 5 étoiles, mise au goût du jour par l’architecte d’intérieur Fabrizio Casiraghi, nous séduit par son élégance, son esprit artistique et son authenticité. Le temps d’une nuit, on est peut-être dans la chambre où dormit Bardot ! Il faut dire que les 21 chambres et suites ont la particularité de toutes porter le nom d’une célébrité attachée au célèbre village. On s’émerveille devant les salles de bains raffinées. Ici, c’est le chic à la française et le charme de l’Italie avec les soins Acqua di Parma. Côté restauration, le chef étoilé Thomas Danigo nous illumine à la Table du Soleil avec une cuisine moderne et raffinée, tournée essentiellement vers la mer. Le sashimi de daurade au fenouil et l’espadon grillé arrosé d’un jus typique de Calabre ont eu raison de nous. Le digestif, quant à lui, se prend au bar Saint-Germain-des-Prés-la Ponche. À La Ponche, on revit au rythme d’un Saint-Tropez bien souvent oublié, où le luxe rime depuis toujours avec authenticité et simplicité surtout. LP
Photo de Gauche : © Romain Laprade, Photo de Droite : © Julie Limont
On doit aussi à l’hôtel la création d’un prix littéraire prestigieux, le Prix La Ponche, initié par l’auteure Lisa Vignoli et remporté cette année par Victor Pouchet pour son roman L’Option légère.
