Vous prendrez bien un sandwich au homard ? Fort de son succès dans la capitale, le lobster roll de Moïse Sfez s’installe rue Paradis, à Marseille, après avoir raflé tous les suffrages des foodies de Cannes et de Saint-Tropez. Et à raison : le sandwich est dingue, avec son homard cuisiné à la mayonnaise citronnée et lové dans une brioche artisanale moelleuse. Une recette typiquement new-yorkaise que le chef a découverte il y a plus de dix ans et qu’il a fini par importer chez nous, bien décidé à convertir les Frenchies aux joies du homard bleu et frais version sandwich. On raffole du « Connecticut », à base de beurre au citron et d’herbes aromatiques, qui a décroché, en 2018, la première place au championnat du monde de lobster rolls aux USA. On dit oui à la street food de luxe ! CG

HOMER LOBSTER
82 rue Paradis, Marseille 6e