Haut perché sur la colline de Vauban, le trio composé des grands hédonistes Christophe Juville (les cantines Spok et Lolo à Paris), Ferdinand Fravega (ex-second de cuisine au Prairial à Lyon) et Rémi Hernandez (ex-sous-chef au Grand Restaurant à Paris) nous ouvre les portes de Figure, une nouvelle « cave à manger » soignée et responsable, où le vin nature coule à flots. Ici, dans un esprit sans chichi, on refait le monde debout, autour d’un grand comptoir carré. On tient d’ailleurs à souligner la beauté de ce « boudoir rose poudré » imaginé par le talentueux architecte marseillais Jérémy Chaillou. Côté petite fringale, les mets à partager nous font chavirer. On retrouve notamment un tarama à l’ail noir d’exception, un gorgonzola à la cuillère doux et gourmand, ou encore les fameuses pommes dauphines de la « maison »… Un conseil, arrivez tôt, c’est sans réservation ! LP

FIGURE
90 boulevard Vauban, Marseille 6e
04 65 57 08 87
Instagram : @figuremarseille