Au bar, Maeve et Nahui, mixologues, agitent leurs shakers et mettent en avant, chaque saison, un aliment phare. Ce printemps, la star, c’était le basilic. À la carte, demeurent quand même deux cocktails immuables : Le Réformé, à base de pastis, ainsi qu’un Gin T. au thé. On aime particulièrement les brunchs organisés le dimanche qui mettent en avant un chef invité. Avec un thème fil rouge, les pros du cocktail confectionnent des breuvages en accord avec les propositions culinaires du jour. Si vous optez pour le « sans alcool », on vous orientera vers des mocktails savoureux, ou vers la citronnade, toujours maison. D’ailleurs, les sirops utilisés dans les boissons sont tous faits ici ! Prochainement, Apotek devrait ouvrir son laboratoire de confection. Et pourquoi pas organiser des dîners privés ? En attendant, cet été, ce sera DJ sets sur la terrasse arborée ! CG

APOTEK
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