Avis aux afficionados de cuisine saine ! Une nouvelle adresse qui a tout pour vous plaire a pris ses quartiers au cœur de Marseille, dans un cadre verdoyant à souhait. Elle s’appelle Amo, et effectivement, on l’aime déjà.

Cette cantine, tout juste installée dans le patio ensoleillé d’A Little Family, va ravir les adeptes de carpaccios de pâtisson à la ricotta, de foccacias à la stracciatella, ou encore, de pains perdus au coulis de fraises. Vous l’aurez compris, à l’ombre d’un jasmin fleuri, cette pause bucolique gérée par Luciana Amado, risque bien de devenir votre QG du 7^e.

Luciana, d’origine colombienne, travaille dans la restauration depuis une dizaine d’années. Après avoir ouvert ses premiers établissements à Paris, elle a choisi Marseille pour créer son concept de plateforme de mise en relation entre chefs et restaurants, Les Résident·e·s. Amo est donc le premier né d’une longue lignée, puisque l’entrepreneure aimerait inaugurer d’autres adresses, au format bistronomique, ouvertes le soir. Chaque saison, un chef itinérant s’affèrera dans la mini cuisine d’Amo pour concocter des plats à sa sauce. En ligne de mire, fruits et légumes d’ici, agrémentés d’une touche latino-américaine. La cuisine variera en fonction des paniers locaux du moment.

Jusqu’au 21 juillet, Luciana donne carte blanche à Camille Disch, dont les recettes sont surtout tournées vers le végétal. Idéal pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été !

Sinon, vous pouvez aussi déguster un petit déj’ ou boire un café au soleil dès 9h30. Smoothie, muesli et egg bun à l’ombre du figuier… la formule parfaite pour entamer la journée ! CG

AMO CANTINE
43 rue Neuve Sainte-Catherine, Marseille 7^e
Ouvert de 9h30 à 16h30
Instagram : @amo_cantine

Portrait : Luciana Amado, Residentes x Maison de famille © Julie Vandal
© Photo du patio : Chanel Gree