Parfois, il faut faire l’effort de s’éloigner des sentiers battus pour découvrir de réelles pépites culinaires. Suzanne est une de ces adresses, un peu perdues, qui méritent littéralement le détour. En ouvrant leur deuxième établissement, les propriétaires, Franck et Manu, ont mis derrière les fourneaux un chef qui avait déjà bien roulé sa bosse et qu’ils connaissaient sur le bout des doigts. Christophe a en effet fait ses armes en Thaïlande, puis a aiguisé ses couteaux à Cassis avant de prendre la tête des cuisines du Figaro à Marseille, premier restaurant des deux compères. Le soir, chez Suzanne (l’épouse de Figaro !), on retrouve un menu complet à 39 € enrichi de propositions telles que des gambas à la saucisse piquante, un encornet farci, un filet de dorade ou encore une piccata de veau. Les produits sont évidemment frais et la carte change tous les mois, proposant une fusion réussie entre générosité méditerranéenne et épices d’Asie. CG

SUZANNE, 2410 RN 8, Aubagne – 06 20 02 75 25
Instagram : @suzanne13400_