Ninon, Philomène et Augustine sont des Cassidaines de bon goût… sucrées et salées ! Ces petits noms sont ceux des gourmandises de Monsieur Praline, et on en ferait bien notre quatre-heures ! Pistache-vanille, pécan-cannelle, amande-fleur d’oranger, mais aussi truffe et fleur de sel, sont les parfums des fruits à coque, contenus dans de petites boîtes colorées, que l’on partage sans hésiter pour le goûter ou l’apéro. Céline et Arnaud, à l’origine de l’enseigne, ont d’abord vendu des calissons à Marseille, avant d’inaugurer leur propre concept à Cassis puis, récemment, à Aix-en-Provence. Si, comme nous, vous êtes nostalgiques des « chouchous », réminiscences de nos étés d’enfance, vous allez adorer. En plus, les pralines, préparées sur place artisanalement, sont moins sucrées que celles, caramélisées, que l’on dévorait sur les plages. Les deux boutiques proposent aussi des nougats, des calissons imprimés de jolis dessins et des biscuits provençaux. CG

MONSIEUR PRALINE, 9 rue Brémond, Cassis – 13 rue Gaston de Saporta, Aix-en-Provence
monsieurpraline.fr