Un match culinaire « Marseille-Giens » s’annonce ce 22 février ! Le restaurant Ripaille et l’hôtel Le Provençal s’offrent un duel amical pour nous concocter un déjeuner à quatre mains. Et on s’en lèche déjà le bout des doigts.

Le chef du Provençal, Sébastien Graize, et son alter ego des cuisines de Ripaille, Quentin Panabières, célèbrent le terroir d’hiver, rue de Lorette (Marseille 2^e). Au menu : soupe de roche et focaccia gratinée, pressé d’agneau de sept heures, fromages affinés et pomme cuite à la cheminée… Avec deux chefs de ce calibre, le niveau promet d’être au rendez-vous ! Un accord mets et vins pointu viendra sublimer l’expérience.

Fin mars, le match retour se jouera au Provençal. Cette deuxième manche mettra à l’honneur les premiers légumes de printemps dans un décor à couper le souffle, face à la Grande Bleue. Une belle occasion aussi, si vous ne la connaissez pas encore, de découvrir cette institution les pieds dans l’eau, à l’ombre des pins. CGR

RIPAILLE 56 rue de Lorette, Marseille 2^e
Réservations au 04 91 91 78 35
Menu unique hors boissons à 50 € + 30 € si accord mets & vins.

Illustration © Gégoire Saint-Martin
Instagram : @hotelprovencal / @ripaille_marseille