En plein cœur du centre-ville, rue Haxo, Camille et son compagnon Nicolas nous ouvrent les portes de leur bistrot végétal, Mauvaise Herbe, un lieu qui célèbre la Provence et ses richesses culinaires, en mettant à l’honneur le circuit court et les produits bio. Camille, la cheffe des lieux, y propose une cuisine généreuse, entièrement dépourvue de produits laitiers et de produits d’origine animale. Le menu, renouvelé chaque semaine au gré des inspirations et des récoltes des producteurs locaux, nous réserve de belles surprises. On se souviendra longtemps de ces délicieuses croquettes de pommes de terre nappées d’une sauce aux tomates séchées… et des gnocchis au pesto de brocoletti qui se distinguent par leur originalité, rehaussés qu’ils sont d’une mozzarella végétale étonnante, réalisée à base de yaourt de soja… Surprenant ! Ouvert du petit déjeuner au goûter, et les week-ends pour le brunch, ce lieu hybride est une adresse incontournable pour les curieux, les gourmands et les vegans, of course ! LP

MAUVAISE HERBE, 6 rue Haxo, Marseille 1er – 04 91 11 97 09
Instagram : @mauvaise_herbe_bistrot