Les rayons UV qui réchauffent la peau, le sel qui emmêle nos cheveux, l’odeur du monoï sur les corps… pas de doute, les beaux jours débarquent ! L’occasion rêvée de faire un tour du côté de Saint-Tropez, ou juste à côté, pour déclarer officiellement ouverte la saison estivale. 

À seulement 22 km du village de l’iconique BB, le boutique-hôtel Ultimate Provence rouvre ses portes le 7 mai prochain. Singulier, cet établissement peut se targuer d’une propriété viticole bio de 46 hectares et d’un design chic signé Humbert & Poyet. Spa, piscine, cocktails et ambiance lounge sont autant d’arguments pour se mettre dans la poche les hédonistes de haut vol. Si vous séjournez dans l’une des 33 chambres de cet hôtel-vignoble décalé, vous remarquerez sans doute qu’il bouleverse les codes. L’établissement jouit en effet des bases solides du combo « architecture soignée, vignoble de qualité et cuisine raffinée », auquel s’ajoute une touche résolument moderne. En réalisant les intérieurs de la propriété, les architectes Humbert & Poyet se sont inspirés des paysages du Sud : chêne vieilli, velours, laiton et notes de sauge et de sépia rendent hommage aux couleurs de l’arrière-pays varois. En plus des 15 chambres surplombant les vignes, l’Ultimate Provence propose studios, appartements et chambre d’hôtes pour déconnecter à plusieurs, à deux pas d’ici. Après une sieste réparatrice au bord de la piscine, à l’ombre des oliviers, on continue de se prélasser sous la tente immaculée, dressée sur la terrasse. Et puisqu’hôtel rime avec cocktail, on s’autorise la boisson « Farigoule » au vin blanc UP, liqueur St Germain, thym frais et prosecco : une bombe de fraîcheur. Pour nous permettre de terminer le séjour sur une note gourmande, le chef Romain Franceschi nous servira, sur le rooftop, une cuisine inventive et méditerranéenne. On aurait presque envie de faire durer le plaisir en demandant un déjeuner au beau milieu des vignes le lendemain ! Ah, on nous dit dans l’oreillette qu’ici, tout est possible, il n’y a qu’à demander. Labellisées agriculture biologique depuis quelques mois, les terres du domaine sont certifiées HVE 3, reconnaissant officiellement le respect des bonnes pratiques environnementales des exploitants agricoles et viticoles. Bio, cool et cosy…

Texte_ Chanel Grée

Plus de renseignements sur www.ultimateprovence.com 

Ultimate Provence
7270 Route du Luc, La Garde-Freinet
04 94 85 29 10 – contact@ultimateprovence.com