Marseille
30 Nov, Wednesday
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Sophie Mijote, cuisine antigaspi

Sophie Biamino est une ancienne institutrice reconvertie dans la cuisine, et pas n’importe laquelle ! Après avoir tenu une cantine dans un grand magasin bio à Marseille, elle s’est spécialisée dans la cuisine locale, végétale et antigaspi. Aujourd’hui, elle prépare des merveilles avec des fanes ou encore des fruits et légumes abîmés. C’est une cuisinière itinérante qui alterne entre son travail de traiteur à domicile (ou pour des événements de plus grande ampleur) et les activités qu’elle mène dans plusieurs restaurants marseillais. Aubagnaise amoureuse du Garlaban, elle connaît tout des plantes aromatiques provençales ! Agnès Olive

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