La Maison Nosh, depuis 2014, c’est le coffee shop aixois où il fait bon (petit) déjeuner à la mode US. Après quelques déménagements, ça se passe depuis 2020 aux Allées Provençales dans un espace lumineux où l’on a envie de s’éterniser. La recette ? Des produits de saison pour les gourmands soucieux de manger sainement. Car ici l’obsession, c’est l’origine des produits : la plupart des achats se font chez les producteurs locaux, avec une place de choix pour les régimes végétariens. Restauration rapide, oui, mais en respectant la satiété, la diététique et la planète. Sensible à l’environnement, l’équipe développe une cuisine autour d’une démarche toujours plus écoresponsable. Il a notamment été décidé de ne plus proposer de produits issus de l’import, comme l’avocat, la banane, le saumon… on dit donc bye bye à l’avocat et au salmon muffin ! Mais on dit bonjour aux hot dogs (addictifs), granola bowls, pains perdus, pancakes et autres tartines, le tout accompagné d’un bon café latte, matcha ou kombucha… MP

MAISON NOSH
Place François Villon, Aix-en-Provence
www.maison-nosh.com