Non loin d’ici, entre la Drôme et l’Ardèche, un artisan passionné fabrique chocolat, pâtisseries et glaces raffinées depuis une trentaine d’années. Le glacier Pierre Chauvet, dont le travail est reconnu par le prestigieux Gault&Millau, sort pour l’été des parfums floraux, dont il vante la fraicheur et les bienfaits. Ses éditions limitées, imaginées avec des fleurs d’Ardèche, sa région natale, ont aussi des vertus thérapeutiques naturellement présentes. Par exemple, la « Reine des Prés » est connue pour ses bienfaits contre les rhumatismes et la fièvre, tout en étant très gourmande avec sa saveur vanillée ! Le sorbet au « Romarin » améliore la circulation sanguine et détoxifie l’organisme. Ces notes âpres et boisées sont parfaites pour accompagner un plat salé. La lavande que nous Provençaux connaissons par cœur, apporte la juste sensation de fraicheur fleurie. Elle est aussi anti-inflammatoire et améliore le sommeil. Enfin, on apprécie l’édition limitée au « Basilic », une plante qui diminue le stress et la fatigue, pour son goût acidulé et sucré …Vous reprendrez donc volontiers une boule, puisque c’est bon pour la santé ? CG 

PIERRE CHAUVET glaces en édition limitée 
12,20€ les 500 ml. Disponible en boutique à Valence et Aubenas. 
https://pierrechauvet.com/

Crédit photos (c) Charlène Boirie Photographe