Voilà une adresse des plus séduisantes pour déjeuner le midi entre deux rendez-vous ou dîner, et croyez-le ou non, sans se ruiner. Les deux Aixois à la tête de l’institution du Chastel, Emmanuel et Victor, dirigent aussi cette franchise, qui n’a rien d’une grande chaîne impersonnelle. Ici, la qualité prime, avec des produits venus tout droit d’Italie. On déguste du fait maison, de la pâte à pizza aux desserts, en passant par les pâtes fraîches, d’ailleurs déclinées dans de multiples recettes alléchantes : genovese, véritable carbonara, tartufo e funghi, amalfi… Le menu en main, tout fait envie, on se laisse tenter par de traditionnels antipastis, ou bien on s’efforce de choisir entre une pizza (dès 5,90 €) réconfortante et un généreux plat de pâtes. Pas de service en salle, mais on profite tout de même d’une jolie vaisselle aux inspirations siciliennes digne d’une véritable trattoria italienne. VG

37 Cours Mirabeau, Aix en Provence
Ouvert tous les jours, service continu de 11h à 22h30