Et si on proposait à nos convives un plateau de fromages alternatifs sur nos tables ? Laëtitia Léonard, ancienne commerciale militante pour la cause animale, s’est reconvertie dans la fabrication d’alternatives végétales aux fromages traditionnels avec sa marque marseillaise : From’ of Mars. Après avoir longuement étudié les méthodes classiques de fermentation et d’affinage des laitages, elle a d’abord travaillé ses créations à partir de la noix de cajou, mais pour privilégier le local, elle cuisine aujourd’hui à partir de graines de tournesol et de riz de Camargue. Le résultat est bluffant et les animaux sont heureux !

fromofmars.com