Après trois années de travaux de restructuration et d’agrandissement, les Einaudi, père et fils, nous ouvrent les portes de La (nouvelle) Bargemone, située à une quinzaine de minutes seulement d’Aix-en-Provence.

C’est l’occasion de découvrir (ou de redécouvrir !) ce domaine d’exception bâti par l’Ordre des Templiers au XIII^e siècle. Le vignoble a été restructuré, le chai rénové, et un tout nouveau caveau de vente a été créé, niché au cœur de prairies fleuries et de champs accueillants.

Le domaine cultive avec passion 120 hectares de vignes (certifiées agriculture biologique) en coteaux d’Aix-en-Provence. Les vignes sont « climatées » par la Touloubre qui coule au beau milieu de la propriété. Une chance hydro-géographique. La Bargemone propose ainsi une large variété de cépages : syrah, clairette, cabernet-sauvignon, viognier… De quoi satisfaire tous les palais.

Comme le Rosé Collection du domaine est connu et largement reconnaissable, avec sa bouteille iconique, on oublie souvent que ses vins rouges et blancs sont tout aussi remarquables. À ce titre, Pierre Einaudi (le fils), anciennement comédien, a pris un grand virage en s’associant à André, son père, dans ce beau projet. Et il a créé sa première cuvée : un vin rouge nature 100 % Syrah baptisé « Bascule », un clin d’œil à sa reconversion.

Pour donner vie à la propriété, chaque mercredi de l’été, le caveau ouvre ses portes pour une soirée conviviale. Au programme : Dj sets, concerts, food trucks et, en prime, le spectacle du soleil couchant au milieu des vignes.

À la vôtre ! VG

DOMAINE BARGEMONE  
Route nationale 7, Saint-Cannat
bargemone.com