Grande première pour le groupe international Coya ! Réputé pour ses restaurants aux influences latino-américaines mêlant élégance et festivité, le groupe se confronte à l’incontournable branchitude tropézienne en installant Coya Beach sur la célèbre plage de Pampelonne, à Ramatuelle. Imaginé par le studio de design First Within, le lieu dévoile une atmosphère bohème et sophistiquée, où dominent les teintes terracotta, les bleus pastels et les jaunes lumineux. Ce nouveau décor s’intègre allègrement aux tamaris sauvages et invite à la douceur de vivre, pieds nus dans le sable doux. À table, l’identité culinaire qui a fait la renommée du groupe est bien présente. Chaque bouchée est une invitation au voyage. Les saveurs du Pérou s’allient aux influences méditerranéennes pour offrir une explosion en bouche. Les plats, raffinés et généreux, sont conçus pour être partagés. En entrée, difficile de résister aux calamars croustillants, au guacamole fraichement conçu accompagné de tortillas de maïs craquants, au tataki de thon rouge et sa sauce truffe et yuzu. La grosse Camerone tigrée est la véritable star de la carte. Les plus gourmands ne résisteront pas aux churros, d’une finesse remarquable. Une fois repus, on se laisse ensuite aller à la détente au bord de l’eau, bercés par le bruit des vagues… et on se laisse aussi séduire par la musique. Car Coya, fidèle à son esprit festif, a imaginé sa propre signature sonore. Dès le déjeuner, la bande-son exclusive mêle sons actuels et rythmes latino, avant de laisser place, à partir de 16h, à des DJ sets live qui font alors monter la température… LP

Coya Beach Saint-Tropez, Route de Bonne Terrasse, Plage de Pampelonne, 83350 Ramatuelle
Ouvert sept jours sur sept
Restauration toute la journée | 12h00 – 17h30
www.coyarestaurant.com
Instagram : @coyasainttropez