Crémeux de parmesan, rillettes de betterave, de thon ou de bœuf aux packagings colorés s’invitent désormais sur nos tables à l’heure de l’apéritif. Fanny Arnaud, la créatrice d’Antaou, a inventé sa propre marque après avoir testé bon nombre de tartinables locaux de piètre qualité. À partir d’ingrédients français, elle élabore chacune de ses nouvelles recettes dans son laboratoire, à Périer. Bientôt, Antaou élargira sa gamme en proposant des chips de légumes, toujours sans conservateurs et sans additifs. Fanny souhaite également travailler de pair avec une sommelière pour créer des accords « vins et tartinables ». CG

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